鹿島興産 - 山の恵み、海の輝き、世界の香り

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Our Business

鹿島興産の3つの柱

山の恵み
ジビエ

知られざる美味しさを、日本の食卓へ。捕獲された野生鳥獣の90%が廃棄されている現状を変える。徹底した衛生管理で「安心・安全」な食材へ。

  • 猪肉うまみの爆弾、コク深い味わい
  • 鹿肉赤身の極み、繊維が細かくしっとり
  • 供給体制高品質×安定供給×年間固定単価
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海の輝き
水産品

確かな品質と、安定供給を実現する水産ネットワーク。世界屈指の漁場から届くタコ、沖縄の透明な海が育む天然もずく、北海道の冷たい海が育てた肉厚なホタテ。

  • タコモーリタニア産・チリ産
  • 岩牡蠣金華咲ク(きんかさく)
  • うなぎアジア各国産、安定供給
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世界の香り
加工・OEM

世界から届く、プロ品質の美味しさとコストパフォーマンス。ベトナム工場でNZ産バター使用のピザ・ケーキを製造。大手テーマパークや大手ホテルチェーンでも採用。

  • ピザ高品質×低価格を実現
  • ケーキ日本人シェフ常駐で品質管理
  • OEM小ロットから対応可能
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鹿島興産の強み

選ばれる3つの理由

01
🌐

圧倒的な調達力

アジアから日本全国まで、広域ネットワークで最適な原材料を調達。品質、価格、納期、すべてにおいて最良の選択肢をご提案します。

02
💡

確かな企画提案力

「こんな商品が作りたい」というアイデアを形に。原材料の選定から加工方法、パッケージデザインまで、商品開発のすべてをサポートします。

03
⚖️

柔軟なスケール力

小ロットの試作から大量生産まで、段階に応じて最適な製造体制をご用意。テストマーケティングから本格展開まで、成長に伴走します。

Sustainability

サステナビリティ
未利用資源の90%を、食材へ

年間124万頭が捕獲されるも、食用利用はわずか10%。鹿島興産は、HACCPの考えに基づいた徹底した衛生管理のもと、全国から枝肉で仕入れ、自社で熟成・一括加工を行うことで、未活用資源を価値ある食材に変えます。

124万頭
年間捕獲頭数
90%
未活用
10%
食用
90%
未活用

私たちの使命:
未活用の90%を、
安心・安全な食材へ変える

商品カタログ

Product Catalog

ジビエ、水産品、加工食品の詳細な商品情報は、商品カタログページをご覧ください。
各商品のスペック、価格、最小ロット数など、詳しい情報を掲載しています。

🦌

ジビエ

鹿肉・猪肉の各種商品
ブロック、スライス、ミンチ等

🌊

水産品

牡蠣、タコ、ホタテ等
国内・海外の厳選水産品

🍕

加工食品

ピザ、ケーキ、パン等
OEM開発も対応可能

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