鹿島興産株式会社
食品流通・加工事業部
Company Information
Company Overview
鹿島興産株式会社は、兵庫県高砂市に本社を置き、自動車教習所事業から始まり、ウェディングパレス鹿島殿の運営を経て、食品加工事業へと事業領域を拡大してきました。
2022年に鹿島殿内に食品加工工場（現・高砂工場）を設立。鮮魚のカットから低温調理によるローストビーフまで、ホテルやレストランなど様々な業態へ小ロット対応できる機動力が強みです。2025年には千葉県八街市に八街工場を設立し、日本全国から鹿や猪といったジビエを調達、徹底した衛生管理のもとで商品化を行っています。
| 会社名 | 鹿島興産株式会社 |
|---|---|
| 事業部名 | 食品流通・加工事業部 |
| 本社所在地 | 〒676-0814 兵庫県高砂市春日野町2番60号 |
| 高砂工場 （食品事業拠点） |
〒676-0828 兵庫県高砂市阿弥陀町地徳275-3 |
| 八街工場 （ジビエ専門） |
〒289-1115 千葉県八街市八街ほ427-1 |
| 電話・FAX | Tel. 079-447-1002 / Fax. 079-447-0815（鹿島殿内） |
| メール | syokuhin_jigyo@kashimaden.jp |
| 事業内容 |
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About Kashima Kosan Group
鹿島興産株式会社は、地域に根ざした多角的な事業展開を行っています。食品流通・加工事業部は、グループの新しい挑戦として2024年に発足しました。
1965年設立。地域の交通安全教育の中核を担う。
2020年開校。高齢者の安全運転を支援。
1980年教習開始。九州エリアでの教習事業展開。
1983年開始。企業向け運転技術研修を提供。
1966年営業開始。地域に愛されるブライダル施設。
2014年開校。産業界の人材育成を支援。
2022年発足。新規事業の企画・開発を推進。
2024年発足。ジビエ・水産品・加工食品の総合事業。
Corporate Philosophy
地域を、人を、空間を結ぶ企業であり続けます
世のため人のため
History
兵庫県高砂市で自動車教習所事業を開始。地域に根ざした事業展開を行う。
ブライダル事業に進出。食とおもてなしのノウハウを蓄積。
鹿島殿内に食品加工工場を設立。鮮魚のカットから低温調理まで対応。ホテル・レストラン向けに小ロット対応できる機動力を確立。
千葉県八街市に専用工場を設立。日本全国からジビエを調達し、HACCP準拠の徹底した衛生管理のもとで商品化。ジビエの安定供給体制を実現。
ジビエ、水産品、加工食品の3本柱で事業展開。世界と日本全国をつなぐネットワークを構築し、お客様のあらゆるニーズに対応。
Supply Network
鹿島興産は、ベトナムをはじめとするアジア各国から日本への輸入ルートを確立し、高品質な原材料を安定的に供給しています。同時に、北海道から九州まで日本国内全域のジビエ処理施設と連携し、鹿肉・猪肉などの国産ジビエを調達。
さらに、千葉中央卸売市場の提携会社、沖縄の提携会社など、信頼できるパートナー企業との提携により、小ロットから大ロットまで、あらゆる規模のご要望に対応可能です。
ピザ、ケーキ、冷凍パン類
うなぎ、水産加工品
タコ
タコ、水産品
Quality Control
鹿島興産は、HACCPの考え方に基づいた徹底した衛生管理を実施しています。食品の安全性を最優先に、原材料の受入れから製品の出荷まで、すべての工程で厳格な品質管理を行っています。
HACCP準拠の衛生管理システムを導入。温度管理、微生物検査など、科学的根拠に基づいた品質管理を実施しています。
アルコール急速凍結（マイナス40℃）により鮮度を瞬時にロック。チルド熟成では最適な温度帯でアミノ酸を増加させ、深い味わいを創出します。
狩猟免許を持つスタッフが全国の処理施設へ足を運び、処理技術や衛生環境、個体の質を徹底調査。数値化しにくい肉質の違いを見極めています。
Access
〒676-0828
兵庫県高砂市阿弥陀町地徳275-3
Tel. 079-447-1002 / Fax. 079-447-0815（鹿島殿内）
電車でお越しの場合
JR山陽本線「曽根駅」より車で約10分
お車でお越しの場合
山陽自動車道「高砂北インター」もしくは「高砂西インター」降りて車で10分
〒289-1115
千葉県八街市八街ほ427-1
Tel. 079-447-1002（お問い合わせ窓口）
電車でお越しの場合
JR総武本線「八街駅」より車で約5分（徒歩約15分）
お車でお越しの場合
東関東自動車道「佐倉IC」もしくは「酒々井IC」より車で約20分
商品に関するお問い合わせ、工場見学のご依頼など、お気軽にお問い合わせください。