鹿島興産株式会社
食品流通・加工事業部
Sustainability
私たちのコミットメント
鹿島興産は、食品流通・加工事業を通じて社会課題の解決に取り組んでいます。特にジビエの活用により、年間124万頭が捕獲されながら90%が未活用のまま廃棄されている現状を変え、持続可能な社会の実現に貢献します。
未活用資源の有効活用により、環境負荷を削減し、持続可能な食の循環を実現します。
全国の生産者・処理施設と連携し、地域経済の活性化と鳥獣被害の軽減に貢献します。
「獲る」から「創る」まで一貫した体制で、資源の有効活用と食品ロス削減を推進します。
Community Contribution
鹿島興産は、北海道から九州まで、全国各地の処理施設・生産者と連携しています。地域の雇用創出、技術指導、経済的支援を通じて、地域社会の持続的な発展に貢献します。
処理施設への技術指導、衛生管理のノウハウ提供、スタッフ教育プログラムの実施
地域での加工・流通事業展開による雇用機会の創出、若手人材の育成
安定した買取価格の設定、長期契約による経営安定化、地域経済の活性化
鳥獣被害の軽減により農業経営を支援、地域の農作物を守る
Targets & Achievements
鹿島興産は、具体的な数値目標を設定し、持続可能な事業運営を推進しています。
2030年目標
現在の活用率10%を、2030年までに30%へ向上させることを目指します。
2030年目標（2022年比）
エネルギー効率化と再生可能エネルギーの導入により、CO2排出量を20%削減します。
2027年目標
全国のネットワークを拡大し、より安定した供給体制を構築します。
可食部活用率
加工技術の向上により、可食部の95%以上を商品化します。
鹿島興産のサステナビリティへの取り組みについて、
詳しくお知りになりたい方は、お気軽にお問い合わせください。